Sauce Monyo au poisson : ma délicieuse recette africaine

monyo

Parmi les mets africains les plus faciles et les plus rapides à réaliser, il y a le Monyo. Il s’agit d’une sauce tomates fraîches assaisonnées et d’oignons. Très pratique et mieux que les sauces industrielles, il est possible de congeler le Monyo pour le conserver.

La sauce de tomate fraîches Monyo constitue un véritable délice surtout quand elle accompagne la dégustation des boules d’akassa ou encore la boule pâte togolaise communément appelée Come. Partons donc, à la découverte de ma recette de la délicieuse sauce Monyo.

Les ingrédients

  • 6 à 10 tomates fraîches
  • Du poisson fumé
  • 1 oignon
  • Du piment rouge et du sel

La préparation

  • Laver correctement les tomates, l’oignon et le piment
  • Écraser ensuite l’ensemble tomates et piment (en prenant de soin de doser le piment en fonction de vos goûts)
  • Découper ensuite les oignons et les ajouter au mélange précédemment obtenu
  • Laver le poisson, enlever les arrêtes puis les flétrir légèrement avec les doigts dans la sauce
  • Ajouter du sel et mélanger. Goûter ensuite et rajouter du sel au besoin.

Aussi simple que ce soit, votre sauce Monyo est prête pour dégustation. Un des atouts majeurs de cette sauce est que vous pouvez aussi la mettre en conservation dans le congélateur.

Crédit photo : http://i.ytimg.com/

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