Ma recette de jus de Gingembre au citron

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Le gingembre est une épice très connu en matière de gastronomie et utilisée dans plusieurs pays du Monde. Mais en plus d’être une très bonne épice, le Gingembre permet de faire un jus très savoureux et consommé surtout en Afrique et en Asie.

Connu sous le nom de GnamakouDji, qui veut dire eau pimentée, le jus de Gingembre a de très nombreuses vertus telles aphrodisiaque, tonique, énergisante et stimulante. En plus de ça, il faut noter que le jus de Gingembre est utilisé en Afrique comme remède contre plusieurs maux tels que les vomissements, la toux et les maux de têtes. Je vous propose alors ma recette d’obtention d’un bon jus de Gingembre au citron.

Les ingrédients

  • 1 kg de Gingembre frais
  • 1 kg de sucre en poudre
  • 4,5 l d’eau
  • Arôme vanille
  • 4 citrons jaunes et quelques feuilles de menthe

La préparation

  • Transformer le Gingembre en pâte en les épluchant après les avoir lavé correctement et en les faisant passer au mixeur avec un peu d’eau
  • Dans grand récipient contenant les 4 l d’eau, mettre la pâte de Gingembre obtenue puis mélanger. Ajouter au mélange les citrons après les avoir coupé. Laisser ensuite le tout reposer durant une bonne trentaine de minutes
  • Passer le mélange au tamis pour en extraire le jus. Y ajouter le sucre petit-à-petit en mélangeant puis l’arôme vanille. Goûter pour ajouter du sucre au besoin. Y mettre enfin les feuilles de menthe.

Le jus de Gingembre est prêt pour dégustation. Vous pouvez servir en même temps en y mettant des glaçons ou vous pouvez l’embouteiller pour stocker au frigo.

 Crédit photo : http://lemonconcentrate.com/

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