Ma recette pour faire le Déguè au lait

degue

On ne finira jamais d’assez parler de l’Afrique et de ces mets et boissons locales. A travers cet article il sera question du fameux Dégué au lait. Pour ceux qui le connaissent pour en avoir goutté savent que c’est un très délicieux dessert à base de yaourt.

Le Dégué au lait est un savoureux dessert à base de lait caillé et de semoule de mil. Ce dessert est originaire du Sénégal mais fait et apprécié dans plusieurs pays africains. Je vous propose dans cet article ma recette pour un délicieux Dégué au lait.

Les ingrédients

Il s’agit d’ingrédients d’obtention d’un Dégué au lait pour 4 personnes.

  • 1 sachet de 500 g de grains de mil précuits appelés Dégué
  • 1 boite de lait concentré sucré
  • 500 ml de yaourt et 200 ml de crème fraîche
  • Un peu de beurre
  • Du sucre à doser en fonction du goût
  • Un sachet de sucre vanille
  • Une cuillère à café du sirop de noix de muscade et un peu d’eau chaude.

La préparation

  • Commencer par mélanger le Dégué à l’eau chaude et laisser reposer pendant au moins une vingtaine de minutes. Faire ensuite cuire le Dégué à la vapeur pendant 5 minutes. Ajouter le beurre afin de permettre au Dégué d’être bien mou avant de le retirer et laisser enfin refroidir
  • Prendre yaourt, sucre, crème fraîche, sucre vanille, le sirop de noix de muscade et mélanger correctement. Ouvrir ensuite la boîte de lait concentré sucré et ajouter au mélange précédent puis mélanger.
  • Il faut maintenant prendre les grains de Dégué, qui avaient été laisses pour refroidissement, et les ajouter à la crème obtenue de lait précédemment ; puis mélanger.

Le dessert Dégué au lait est prêt. Vous pouvez le servir très frais et savourez.

 Crédit photo : http://www.librevoyageur.com/

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