Ma recette d’un délicieux plat de riz Jollof au poulet

Riz-jollof

Le riz fait partie des mets africains que j’affectionne le plus. En effet il s’agit d’un aliment de base qui peut être préparé seul et servi avec différentes sortes de sauces, ou il peut encore être sauté et cuit dans une sauce directement avant d’être servi.

Laissez-moi-vous emporter à la découverte de ma recette pour un délicieux plat de riz Jollof au poulet. Le riz Jollof est un appétissant plat de riz originaire du Sénégal et largement consommé dans plusieurs pays africains de nos jours.

Les ingrédients

  • 300 g de riz à longs grains
  • 500 g de viande de poulet
  • 3 cuillerées à soupe d’huile d’arachide
  • litre de bouillon de poule
  • 100 g de tomates fraîches et une boîte de concentré de tomate
  • 1 oignon, du poivron vert, du sel, du poivre et un peu de gingembre

La préparation

Les ingrédients sont prêts, nous allons maintenant passer à la préparation de notre riz Jollof au poulet. Pour cela :

  • Couper la viande de poulet en morceaux et les faire cuire dans une marmite ; ensuite, hacher l’oignon et le poivron puis peler et épépiner les tomates.
  • Faire revenir les morceaux de viande de poulet découpés dans une poêle contenant 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide préchauffée. Y ajouter, ensuite l’oignon et le poivron haché, le reste de l’huile et les tomates puis laisser mijoter pendant environ 5mn. Ajouter au mélange le concentré de tomate, le sel, le poivre et le gingembre et laisser la sauce encore mijoter pendant une vingtaine de minutes.
  • Laver correctement le riz et le faire cuire correctement dans litre de bouillon de poule et assaisonner en fonction de vos goûts.
  • Une fois la cuisson du riz terminé, votre plat de riz Jollof au poulet est prêt et vous pouvez maintenant le servir dans un grand plat et verser la sauce au centre.

Je vous souhaite une bonne dégustation.

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