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Ma recette d’un délicieux plat de riz Jollof au poulet

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Le riz fait partie des mets africains que j’affectionne le plus. En effet il s’agit d’un aliment de base qui peut être préparé seul et servi avec différentes sortes de sauces, ou il peut encore être sauté et cuit dans une sauce directement avant d’être servi.

Laissez-moi-vous emporter à la découverte de ma recette pour un délicieux plat de riz Jollof au poulet. Le riz Jollof est un appétissant plat de riz originaire du Sénégal et largement consommé dans plusieurs pays africains de nos jours.

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Ma recette pour de bon beignets de haricots

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En Afrique, les beignets sont des mets très prisés, consommés comme accompagnement des bouilles vendues un peu partout dans les coins de rues. Les beignets de haricots, connus respectivement sous les noms de ATA, COSSEY ou SAMSAS au Bénin, au Tchad et au Burkina Faso, sont très délicieux, faciles à réaliser et pas cher.

Je vous amène alors, à travers cet article, à la découverte de ma recette pour de délicieux beignets de haricots.

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Ma recette de poulet Yassa à la moutarde

poulet Yassa à la moutarde

Poulet Yassa à la moutarde

Quand on parle de Yassa, on fait référence à ce mets traditionnel spécialité du Sénégal, connu et apprécié un peu partout en Afrique. Il peut être cuisiné avec différents types de viandes ou de poissons accompagné d’une sauce de moutarde. Je partage avec vous, dans cet article, ma recette du délicieux poulet Yassa à la moutarde facile à réaliser.

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Sauce de feuilles de manioc au poulet

feuille de manioc

Dans les traditions culinaires africaines, les sauces sont gastronomiquement très importantes car elles servent d’accompagnateur à de nombreux aliments de base tels que le riz, les boules d’akassa et les différents types de pâtes.

Aujourd’hui je vous amène à la découverte d’une sauce très aimée et consommée énormément partout en Afrique. La sauce de feuilles de manioc est un véritable délice de la cuisine africaine et son mode de cuisson peut varier d’un pays à un autre en fonction que ce soit de la viande ou du poulet qui y soit ajouté. Dans le cadre de cet article, vous allez cuisiner et déguster une sauce de feuilles de manioc au poulet.

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Sauce graine aux épinards avec du poulet fumé

sauce graine

Au nombre des sauces africaines particulièrement délicieuses et appréciées, nous pouvons citer la sauce graine. C’est une sauce faite à base de noix de palme à laver normalement puis à piler au mortier afin d’y retirer du jus. Mais il existe dans le commerce des boîtes de conserve de ces graines de palme déjà triées, lavées, dénoyautées et pressées pour en faire une crème. Je vous propose d’expérimenter cette sauce graine, dont vous me donnerez de nouvelles, à travers ma recette de sauce graine aux épinards et au poulet fumé. Avec cette sauce vous avez un excellent accompagnateur pour vos plats de Foutous, Riz, Attiéké ou encore de Pâte de maïs.

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Ma recette de couscous de fonio au poulet

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Le fonio, avec une texture similaire à celle de la semoule de blé, est un aliment incontournable en Afrique de part ses qualités nutritionnelles et thérapeutiques. En effet, le fonio est une céréale sans gluten très riche en aminoacides soufrés (méthionine, cystine…), en magnésium, en Zinc et en calcium. Il est consommable de plusieurs manières et constitue une alternative aux céréales classiques. Je vous propose dans cet article ma recette de couscous de fonio au poulet encore appelé Foyo au poulet énormément consommé au Mali, en Guinée et au Burkina-Faso.

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Le déliceux N’Dolé camerounais : Ma recette facile

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Les légumes sont restés depuis fort longtemps ancrés dans les pratiques alimentaires en Afrique et apportent à ses peuples les protéines indispensables aux femmes enceintes et allaitantes et aux enfants de bas âge. Parmi ces légumes très prisés, il y a le Vernonia qui est à la base du plat national camerounais communément appelé le N’dolé et dont la consommation était jadis réservé aux grandes manifestations tels que les mariages. Il est aujourd’hui consommé sur toute l’étendue du territoire et apprécié même au-delà des frontières camerounaises.

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Ma recette facile d’Attièkè au poisson en 4 étapes

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Le poisson étant non seulement délicieux, mais aussi très bon pour la santé, il constitue un excellent accompagnateur de plusieurs grands plats africains. Au nombre de ceux-ci citons le célèbre mets ivoirien apprécié dans plusieurs villes africaines et connu sous le nom d’Attiéké.

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Sauce Monyo au poisson : ma délicieuse recette africaine

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Parmi les mets africains les plus faciles et les plus rapides à réaliser, il y a le Monyo. Il s’agit d’une sauce tomates fraîches assaisonnées et d’oignons. Très pratique et mieux que les sauces industrielles, il est possible de congeler le Monyo pour le conserver.

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Ma recette des délicieux beignets sucrés (Yovo doko) en 3 étapes

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Dans les traditions de la cuisine africaine, il est des beignets au sucre particulièrement prisés et qui servent d’accompagnateur lorsqu’on déguste de la bouillie ou encore de goûter : il s’agit de beignets de sucre appelés Yovo doko au Bénin. Excellents beignets typiques de la cuisine africaine, ils sont très délicieux, faciles à faire et peu onéreux.

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